پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک )
پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک )
پاورپوینت صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن(اثر phونمک ) در ۲۵اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
مشخصات فایل
| تعداد صفحات | ۲۵ |
| حجم | ۰ کیلوبایت |
| فرمت فایل اصلی | pptx |
| دسته بندی | مهندسی کشاورزی |
توضیحات کامل
پاورپوینت بررسی صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن (اثر phونمک ) در ۲۵اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx
صمغ کتیرا وخواص رئولوژیکی آن :
اثر phونمک
صمغ ها
صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.
صمغ های ترشحی
صمغ های جلبکی
صمغ های دانه ای
صمغ های میکروبی
مشتقات نشاسته و سلولز
تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.
مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.
ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند
پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند
توضیحات بیشتر و دانلود
صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود
مطالب زیر را حتما بخوانید:
قوانین ارسال دیدگاه در سایت