تأثیر مصرف مکمل کراتین بر آمونیاک خون و برخی شاخصهای عملکردی و ساختاری در تکواندوکاران نخبه

عنوان

صفحه

فصل اول : طرح تحقیق

1

1-1. مقدمه

2

1-2. بیان مساله

4

1-3. ضرورت و اهمیت تحقیق

7

1-4. اهداف تحقیق

10

1-5. متغیرهای تحقیق

11

1-6. فرضیات تحقیق

11

1-7. محدودیتهای تحقیق

12

1-8. تعریف واژه ها و اصطلاحات تحقیق

13

فصل دوم : مبانی نظری و پیشینه تحقیق

15

2-1. مقدمه

16

2-2. مبانی نظری تحقیق

16

2-2-1. کراتین

16

2-2-1-1. تاریخچه کراتین

16

2- 2-1-2. منابع کراتین

17

2-2-1-3. سنتز درونی و مکانیزم کراتین

18

2-2-1-4. نقش کراتین در بدن

21

2-2-1-5. عوارض جانبی

23

2-2-2. آمونیاک

25

25

2-2-2-1. متابولیسم بنیان آمین در عضله اسکاتی

25

2-2-2-2. پاسخهای آمونیاک هنگام ورزش

26

2-2-2-3. سایر حامل های بنیان آمین

27

2-2-2-4. انتقال آمونیاک از عضله اسکلتی

29

2-2-2-5. پالایشNH₃پلاسمائی

32

2-2-2-6. سازگاری آثار مرکزی و محیطی آمونیاک

32

2-2-2-6-1. خستگی مرکزی

35

2-2-2-6-2.خستگی پیرامونی

40

2-2-2-7.متابولیسم آمونیاک و اسید آمینه در عضله اسکلتی ورزیده

44

2-2-3. سیستم غالب تولید انرژی در تکواندو و تأثیر کراتین بر آن

47

2-2-4. وزن

48

2-2-4-1. عوامل مؤثر در وزن

50

2-2-5. وزن بدون چربی

52

2-2-6. چربی و مهارتهای ورزشی

53

2-2-7. سرعت

55

2-2-7-1. انواع سرعت و آزمونهای آن

56

2-2-7-2. عوامل موثر بر سرعت

58

2-2-8. چابکی

59

2-2-8-1. آزمون های چابکی

60

2-3. تحقیقات انجام شده در زمینه مکمل های کراتین

60

2-3-1. تحقیقات داخلی

61

2-3-2. تحقیقات خارجی

61

2-3-2-1. مکمل سازی کوتاه مدت

63

2-3-2-2. مکمل سازی کراتین و قدرت

66

2-3-2-3. مکمل سازی کراتین و سرعت

69

2-3-2-4. مکمل سازی کراتین و توان

74

2-3-2-5. مکمل سازی کراتین و چابکی

76

2-3-2-6. مکمل سازی کراتین و ترکیب بدنی

80

2-3-2-7. مکمل سازی کراتین و آمونیاک

84

فصل سوم : روش شناسی تحقیق

85

3-1. مقدمه

85

3-2. روش تحقیق

85

3-3. مشخ

86

87

3-5. تمرینات ورزشی آزمودنیها

88

3-6. متغیر های تحقیق

88

3- 7. ابزار های اندازه گیری

89

3-8. روشهای اندازه گیری متغیرها

89

3-8-1. قد

89

3-8-2. خونگیری

90

3-8-2-1. تحلیل نمونه های خونی

90

3-8-3. ترکیبات بدن

90

3-8-4. آزمون 40 یارد سرعت

91

3-8-5. آزمون چابکی ایلینویز

92

3-9. روشهای آماری تحلیل داده ها

93

فصل چهارم : تجزیه و تحلیل یافته ها

94

4-1- مقدمه

94

4-2. تجزیه و تحلیل توصیفی یافته ها

95

4-2-1. آمونیاک

96

4-2-2. سرعت

97

4-2-3. چابکی

98

4-2-4. وزن بدن

99

4-2-5. توده بدون چربی

100

4-2-6. مایعات بدن

101

4-2-7. کراتینین

102

4-2-8. میانگین حداکثر سرعت رکاب زدن

103

4-3. آزمون فرضیه های تحقیق

103

4-3-1. فرضیه اول

105

4-3-2. فرضیه دوم

106

4-3-3. فرضیه سوم

107

4-3-4. فرضیه چهارم

108

4-3-5. فرضیه پنجم

109

4-3-6. فرضیه ششم

110

4-3-7. فرضیه هفتم

111

4-3-8. فرضیه هشتم

113

4-3-9. فرضیه نهم

114

4-3-10. فرضیه دهم

118

4-4. متغیرهای وابسته به تحقیق

121

فصل پنجم : بحث ، بررسی و نتیجه گیری

122

5-1. مقدمه

122

5-2. خلاصه تحقیق

124

5-3. بحث و بررسی

129

5-4. نتیجه گیری

129

5-5. پیشنهادات

131

منابع

پیوستها

142

پیوست 1. فرم یادداشت تغذیه و تمرین آزمودنیها

143

پیوست 2. مواردی که در طول تحقیق باید توسط آزمودنیها رعایت شوند

144

پیوست 3. نمونه فرم دستگاه تجزیه و تحلیل ترکیب بدن

فهرست جدولها

صفحه

عنوان

45

جدول2-1 ظرفیت و توان بیشینه سه دستگاه انرژی

53

جدول2-2. حداقل درصد چربی بدن برای مردان و زنان ورزشکار در مراحل مختلف رشد

86

جدول 3-1 . شاخصهای آماری سن، قد و وزن و سابقه تمرینی آزمودنیها

95

جدول 4-1. شاخصهای آماری مربوط به پاسخ آمونیاک گروه کراتین و دارونما

96

جدول 4-2. شاخصهای آماری مربوط به سرعت گروه کراتین و دارونما در پیش و پس آزمون

97

جدول 4-3. شاخصهای آماری مربوط به چابکی گروه کراتین و دارونما در پیش و پس آزمون

98

جدول 4-4. شاخصهای آماری مربوط به وزن گروه کراتین و دارونما

99

جدول 4-5. شاخصهای آماری مربوط به توده بدون چربی گروه کراتین و دارونما

100

جدول 4-6. شاخصهای آماری مربوط به کل مایعات بدن گروه کراتین و دارونما

101

جدول 4-7. شاخصهای آماری مربوط به کراتینین گروه کراتین و دارونما در پیش آزمون

102

جدول 4-8. شاخصهای آماری مربوط به میانگین حداکثر سرعت رکاب زدن گروه

104

جدول 4-9. مقایسه میانگین آمونیاک در پیش و پس آزمون گروه کراتین

جدول 4-10. مقایسه میانگین سرعت در پیش و پس آزمون گروه کراتین

105

جدول 4-11. مقایسه میانگین چابکی در پیش و پس آزمون گروه کراتین

106

جدول 4-12. مقایسه میانگین وزن در پیش و پس آزمون گروه کراتین

107

جدول 4-13. مقایسه میانگین توده بدون چربی در پیش و پس آزمون گروه کراتین

108

جدول4-14. مقایسه میانگین آمونیاک در دو گروه کراتین و دارونما

109

جدول4-15. مقایسه میانگین سرعت در دو گروه کراتین و دارونما

110

جدول4-16. مقایسه میانگین چابکی در دو گروه کراتین و دارونما

112

جدول4-17. مقایسه میانگین وزن بر حسب کیلوگرم در دو گروه کراتین و دارونما

113

جدول4-18. مقایسه میانگین توده بدون چربی در دو گروه کراتین و دارونما

115

جدول 4-19. خلاصه ای از تغییرات متغیرهای تحقیق در گروه کراتین و دارونما

116

جدول 4-20. خلاصه ای از اختلاف تغییرات متغیرها در دو گروه کراتین و دارونما

117

جدول 4-21. تغییرات متغیرهای وابسته به تحقیق در گروه کراتین و دارونما

118

جدول 4-22. اختلاف تغییرات متغیرهای وابسته به تحقیق در دو گروه کراتین و دارونما

120

فهرست شکلها

عنوان

صفحه

شکل 2- 1. سنتز کراتین

21

شکل 3-1. مسیر حرکت در تست چابکی ایلینویز

92

نمودار 4-1. تغییرات آمونیاک خون در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

110

نمودار 4-2. تغییرات سرعت در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

111

نمودار 4-3. تغییرات توان در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

112

نمودار 4-4. تغییرات چابکی در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

114

نمودار 4-5. تغییرات وزن در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

115

نمودار 4-6. تغییرات توده بدون چربی در پیش و پس آزمون گروه های کراتین و دارونما

117