تحقیق مبلمان 34 ص

پروژه مبلمان

تحقیق و پروژه در مورد مبلمان

فهرست مطالب: صفحه

نور در محیط 1

نور پردازی برای مردم 7

لوازم رستوران 9

بررسی ارگونومی محیط 10

بررسی ارگونومی محصول 10

لیست بایدها 11

اسكیس ها 12

جدول امتیاز اسكیس ها 23

اسكیس های صندلی 24

راندو طرح انتخابی 25

مدل سازی طرح انتخابی 26

نقشه طرح انتخابی 27

نحوه چیدمان فست فود 31

نور در محیط:

مسأله تأمین نور ، درقسمتهای مختلف ، یكی ازمسائل فنی وهنری ودرعین حال بسیار حسّاس وظریف است كه نیازبه تأمل ودقّت وظرافت طبع و ذوق و سلیقه دارد.حتی با مسائل روحی وروانی نیزبی ارتباط نیست. ومقداربرق مصرفی وتأمین هزینه آن را هم نمی توان بی اهمیّت تلقی كرد.
بنابراین، رعایت تمام مواردموردنظر و اهمیت آن ، ایجاب می كند كه ترتیب خاصی ، منطبق با اصول علمی و بهداشتی در آن داده شود كه نكات لازم از هر جهت رعایت شده باشد. هزینه تأمین روشنایی، یكی از اقلام مخارج سنگین رستوران به شمار می رود و چنانچه در مصرف برق دقت كافی به عمل نیاید، نه تنها بودجه ای را به هدر داده اند بلكه از لحاظ كیفیت بهره برداری از نور هم سودی نبرده و رفاهیّتی فراهم نساخته اند، زیرا مصرف زیاد برق و تابش نورهای شدید و خیره كننده ونصب لامپهای پرنور، آرامش و راحتی مشتریان را تأمین نمی كند، و در مواردی هم موجب ناراحتی اعصاب و ناخشنودی خاطر می شود.
بنابراین،ازلحاظ نورلازم وكافی بایدحدمعمول ومتعارفی رادرنظرگرفت وازافراط وتفریط پرهیزكرد. نكته مهمتراین كه نور باید از نظر كمی و كیفی علاوه بر تأمین روشنایی مورد نیاز، زیبایی دكور را به نحو چشمگیری افزایش دهد و آرامش روحی و جسمی و سلسله اعصاب را به وجود آورد.
،به طورمثال دادن نورسبزبه سالن غذاخوری بسیار نامناسب است، زیرا ضمن این كه غذاها را بد رنگ نشان می دهد، میل به غذا را نیز از بین می بردو آن را باید اصطلاحاً » نوراشتها كوركن» نامید.
بالعكس در سلف سرویسها و اسنكها كه غذا را سریع سرو می كنند، از نور زیاد استفاده می نمایند.
درسلف سرویسها واسنكها، از این عمل منظور خاصی دارند و آن این كه مشتری غذای خود را هر چه زودتر و سریعتر میل كند و جای خود را برای نشستن دیگری ترك گوید و به گفته عوام:«جا خوش نكند» و باعث معطلی و ركود نشود. این خود یكی از علل و عوامل روانی است و به همین علت است كه نور تند و خیره كننده با آرامش خیال همراه نیست.
نورغیرمستقیم نوری است كه بطور غیر مستقیم بتابد. یعنی لامپها وفلورسنتها به خودی خود دیده نمی شود و فقط نور آنها مشاهده می شود زیرا لامپها پشت مانعی قرار گرفته و بدون این كه خود دیده شود نور لازم را تأمین كرده است . قبلاً اشاره شد كه هر نوری باید با دكور و رنگ محیط و حتی با رنگ غذا هماهنگی لازم داشته باشد . به طور مثال نور صورتی رنگ، گوشت را قرمز و طبیعی نشان می دهد و در عوض رنگ سالادها را به گونه ای نمایش می دهد كه پسند ذوق و طبع نیست و به كاستن میل و اشتها كمك می كند. همچنین با نور آبی و سفید غذاها را می توان خوب نشان داد، اما تابش رنگ آبی و سفید می تواند یك اتمسفر گرم را سرد كند.پس برای تأمین نور رستوران، باید از تركیبی از نورها استفاده نمود كه علاوه بر همگونی و تناسب با محیط اطراف، موجد انبساط خاطر و سلامت حال باشد و زیبایی و دل انگیزی ، از فضا وجوانب سالن بتراود ودر نتیجه تابش ، تركیب ظریفانه ای ازنورها ، همه وسایل مطبوع وبا روح و دلنشین جلوه گری كند و به عبارت دیگرسرورانگیزو شادی آفرین باشد.