دانلود تحقیق پرورش گاو

پرورش گاو هلشتاین فرزین جرسی گرنزی براون سوئیس آِیر شایر آبریدن آنگوس هرد فورد شاروله

دانلود تحقیق پرورش گاو

پرورش گاو شیری

جایگاه گاو در رده بندی جانوری :گاو متعلق به خانواده بوویده زیر بخش از راسته نشخواركنندگان (حیواناتی كه غذا را بالا می آورند و دوباره می جوند) از راسته آرتیوواكتیو (حیواناتی كه سمهای جفت و شکافته دارند ) می باشد.

خانواده بوویده چندین جنس دارد كه یكی از آن جنسBOSبود كه شامل تمام گاوهای وحشی و اهلی می باشد . گاوهای اهلی متعلق به زیر جنس تاروسTaurusاز جنسBosهستند. زیر جنس تاروس شامل دو گونهTipicus indicusاست . ایندیكوس شامل حیوانات كوهان دار و تیپیکوس بدون كوهن است .

نژادهای گاو شیری

‌هلشتاین–فرزین :كه اسم رسمی هلشتاین می باشد.

خصوصیات :

بزرگترین ، پرتولید ترین و پر تعدادترین نژاد در دنیا، بیشترین تولید كننده شیر با كمترین درصد چربی، دارای رنگ سیاه سفید بطور غالب و گاهی رنگ قرمز سفید، گوساله آنها در هنگام تولید بالاترین وزن را در میان سایر نژادها دارند . موطن اصلی آنها استانهای شمالی و غربی فریزیلند هلند هستند .

نژاد جرسی :

فعالیت های به نژادی این نژاد در جزیره جرسی آغاز شد و غذای آنها بصورت مرتعی می باشد .

خصوصیات گاو نژاد جرسی :

كوچكترین نژاد گاو شیری كه به دلیل چربی زرد برای تولید گوشت قرمز و سفید گوساله ارزش چندانی ندارد . در مقایسه با سایر نژادها بیشترین درصد چربی و مواد جامد بدون چربی را تولید می كند.

نسبت به سایر نژادها زودتر بالغ شده و سریعتر به اوج تولید می رسند .

شیر این نژاد به علت كاروتن زیاد زردرنگ می باشد .(كاروتن پیش ساز ویتامینAاست) .

نژاد گرنزی :

اندكی از جرسی بزرگتر است و نوع مشخصات شیر آن شباهت زیادی به جرسی دارد . درصد چربی و مواد جامد بدون چربی (SNF) كمی کمتر از جرسی است . رنگ شیر آن به علت وجود كاروتن بیشتر ، زردتر از جرسی است.

مانند جرسی بعلت زردی رنگ چربی برای تولید گوشت مناسب نیستند . در مراتع علوفه خود را تهیه می كنند .

براون سوئیس :

قدیمی ترین نژاد شیری گاو است از نظر وزن بعد از هلشتاین حائز مقام دوم است و در كوههای سوئیس اصلاح شده است .

خصوصیات

دارای رنگ قهوه ای خیلی روشن تاخیلی تیره، به علت اندازه بزرگ و وزن زیاد گوساله ، چربی سفید بدن ، برای پرواربندی گوشت سفید گوساله مرغوبیت دارد مانند هلشتاین دیر بالغ می شوند و نسبت به سایر نژادها دیرتر به تولید می رسند البته بعد از هلشتاین

آیرشایر :

این نژاد در منطقه آیر جنوب غربی اسكاتلند اصلاح نژاد شده است . این گاوها بزرگتر از گرنزی و جرسی بوده رنگ آنها از قرمز تا قهوه ای تا قرمز و سفید متغیر است . دارای چربی تقریبا 4% است .

شورت هورن :

به عنوان نژادی دو منظوره شناخته شده است اندازه نسبتا بزرگشان یك امتیاز مثبت برای تولید گوشت از آنها است.

نژاد های معروف گوشتی دنیا:

آبریدن آنگوس :

یكی از خصوصیات مشخصه این نژاد تحمل و مقاومت بالای آنها به شرایط گوناگون جوی است لذا در بیشتر نقاط دنیا برای دو رگ گیری از نژادهای بومی این نژاد استفاده می شود. این نژادها بی شاخ هستند و چون بی شاخی صفت غالب در آنها است گوساله نسل اول همه بی شاخ هستند كه از نظر آسان كار كردن و زخم نكردن پوست و زیان نرساندن به گوشت دارای اهمیت هستند . گوساله این نژاد معمولا به آسانی و بدون نیاز به كمك به دنیا می آیند .

هردفورد:

این گاو از نظر قدرت تولید گوشت در سراسر دنیا شهرت دارد . گاوهای مقاوم با قدرت چرای بالا هستند و به آسانی می توانند در مراتع با گراس پروار شوندخصوصیاترنگ سفید صورت آنها به صورت غالب مشخصه آنها می باشد .

نژاد شاروله :

منشاء این نژاد استان شارول در فرانسه ، بعنوان نژاد دو منظوره كاروگوشت از قدیم به كار گرفته می شدند . كیفیت لاشه آنها عالی بوده به علت نداشتن چربی زیر پوست می توان بدون افرایش چربی روی لاشه آنها را تا وزنهای زیاد پروار کرد در عوض میزان چربی درون ماهیچه آنها (ماربلینگ) زیاد است.

و در ادامه داریم:

برخی نژادهای بومی ایران

تاسیس گله گاو شیری

ساختمانهای گاوداری

فیزیو لوژی گاو شیری

تغذیه گاو

روش های مختلف نگهداری علف

بلوغ جنسی

زایمان

بیماری ها

روشهای شناسایی گاو

اصلاح نژاد، ارزیابی تیپ و انتخاب اسپرم

فایل ورد 136 صفحه