فرآیند تولید چیپس از میوه ها
فرآیند تولید چیپس از میوه ها
| دسته بندی | طرح های توجیهی و کارآفرینی |
| فرمت فایل | rar |
| حجم فایل | 411 کیلو بایت |
| تعداد صفحات | 10 |
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود
در جهان امروز صادرات میوه های خشك شده، اهمیت بسیاری دارد. توزیع نامناسب صنایع غذایی و انواع محصولات كشاورزی و فصلی و منطقه ای بودن تولید بسیاری از محصولات در جهان از دلایل عمده دیگر برای خشك كردن میوه ها می باشد. همچنین نیاز بیش از حد برخی از كشورها به این گونه محصولات به دلیل شرایط ویژه اقلیمی آنها و هزینه بالای حمل و نقل سبزیجات و میوه های تازه و محدود بودن زمان نگهداری آنها از دلایل دیگر این امر است.
فهرست:
- مقدمه
- شرح فرآیند و تكنولوژی موجود
- حمل میوه از تخلیه یا بارانداز یا سردخانه به خط تولید
- بازرسی
- بازبینی پیش از شست وشو
- شست وشو و گندزدایی
- آبكشی
- بازرسی پس از شست وشو
- پوست گیری و حذف قسمت های ناخواسته
- خرد كردن و غیرفعال كردن آنزیم (بلانچینگ)
- خشك كردن
- بسته بندی محصول نهایی
- منبع
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود
مطالب زیر را حتما بخوانید:
قوانین ارسال دیدگاه در سایت